以棒棒鸡调味红油为根基，传承百年川味拌菜技艺，历经数代努力，以麻、辣、鲜、香成为川菜经典代表。

每一道经典拌菜，均有一段脍炙人口的美妙传奇。

红油兔丁

红油兔丁是川菜凉拌菜的典型代表之一。因为兔肉肉质细嫩，营养丰富，色泽红润，花仁酥香，麻辣不燥，豆豉味香浓。既可以下饭又可以作为下酒小菜。