制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。 　　学习内容：

　　1、学桂林米粉卤水的配方和熬制及要点;

　　2、学桂林米粉高汤的熬制技巧及保存;

　　3、学桂林米粉各式桂林米粉制作流程;

　　4、学桂林卤水制作、卤肉制作;

　　5、牛腩，肥肠等配菜与成品制作;

　　6、学桂林米粉店面设计、开店经营技巧与成本控制方法。

　　桂林米粉培训保障

　　1、签订培训合同，学会为止2、让每个学员全程都是实践动手学习;3、核心技术配方无保留传授技术;4、学习中途不增加任何杂费;5、学员能够完全掌握核心技术;6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;7、美食培训学校承诺，中途不收取任何费用;

　　六大优势

　　1、近20年餐饮培训经验，全国4大校区2、知名老师领衔任教，专业精修教师全程指导3、按需定制，签约教学，学时不限，学会为止4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力5、提供全程经营指导，助学员低风险创业6、外地学员统一安排食宿

桂林米粉培训中心
　　后期扶持

　　1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

　　15年办学经验，成熟的教学管理和教学模式体系学员口碑：数万名学员见证辉煌成成绩，95%学员因口碑好选择我们教学质量：烹饪大师领衔任教，专业精神教师全程指导就业保障：与各地人才市场、餐饮企业等用人单位密切联系，打通学员就业渠道创业指导：根据创业所在地消费人群的口味习惯，从选址、办证、招聘、设计、装潢、培训、后厨设备、运营等环节提供全程指导。