学卤菜技术到哪里学的正宗

开卤菜店发展前景怎么样？四川市正宗川味卤菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)是我国传统(chuán tǒng)美食之一，自古以来就受到我国人民的喜爱。卤菜加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。 卤菜加盟卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。

四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。四川卤菜加盟从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。经过近年来社会(society)的发展以及科技的进步，卤菜也融入了更多新的东西，越来越受到人们的喜爱

　　食材方面，的卤菜培训不仅对各种健康(Health)食材进行多方研制，同时更选用全透明的传授方法(method)对学员进行培训，使每位学员在过程(process)中都能够亲自动手操作(operate)，无论是选料、清洗还是老汤的熬制、秘方中药材的识别、分配等等，这一系列的操作流程都由资深师傅全程亲自授课，直到你做出的味道让师傅和双方满意才算学习期满，无时间限制直到您学会、学好为止。

　　1.卤菜市场广阔：十三亿人一日三餐庞大的市场需求，家庭、食堂、饭店、酒店无处不在的消费市场，数千座城镇可开发(develop)、数万家门店的市场空间(Space)。四川卤菜培训班哪家好

　　2.卤菜选址易：凡有菜市场或农贸市场的地方或附近、副食超市专柜或门面、居民小区门面等都是卖卤菜的最佳地址。店面面积只需5—20平方米，租金低，装修(decoration)风格(style)有特色但成本（Cost）低。

　　3. 卤菜投资(意义:是未来收益的累积)不高：中小城市最低总投资(意义:是未来收益的累积)1万元左右即可，在大城市开一家标准店也只需要投资(意义:是未来收益的累积)2—3万元。

　　4. 卤菜无淡季（dàn jì)：全年经营无淡季，周末、节假日的生意比平日更好。

　　5. 卤菜可持续：一旦合作、永续经营，与共同打造百年老店。

　　6. 品牌优势（解释:能压倒对方的有利形势)：丰富（plump)的特色美食，色鲜味美，款款新奇（unique)，令食者无不称赞叫绝;优质标准周到的服务，让顾客看着舒心，买的放心，吃的开心。

　　猪货系列：酱猪头肉、酱猪心、酱猪肚、酱猪蹄、酱猪肝、酱猪耳，酱口条，酱肘子，风味酱骨，酱猪肠，酱猪尾，熏烤猪头肉，熏烤猪心、熏烤猪肚、熏烤猪蹄、熏烤猪肝、熏烤猪耳，熏烤口条，熏烤肘子熏烤，猪肠，熏烤猪尾。

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