卤菜凉菜技术培训

想学四川凉菜的做法就来吧！凉菜对于我们来说并不陌生，生活中也是经常可以见到的，尤其是在炎热的夏天。四川卤菜培训卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。 四川卤菜加盟川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

四川卤菜加盟从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。夏天的时候，能吃点凉菜就是很幸福的事了，因为夏天热热的饭菜让人毫无食欲，而凉菜就不一样了，美味可口，能缓解人们的燥热，想学凉菜的做法就来四川凉菜培训（作用:知识传递、技能传递、标准传递)技术(Technology)部吧!

　　不同品种、不同口味的凉菜做法也是不同的，凉菜切配的主要原料(Raw material)大部分是熟食，因此这与热菜烹调方法(method)有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

四川卤菜加盟从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。这也是凉菜深受欢迎的原因所在。

　　说起凉菜，让我想到的卤菜，卤菜也是凉菜的一种，的卤菜品种繁多，味道鲜美，吃起来口感好，味道独特（释义:特有的、特别的)，它是采用祖传秘方调配而成的，配方含有多种中草药，都是纯绿色植物，所以的配方不含任何添加剂，防腐(anticorrosion)剂(性状:呈液体、胶体)，你可以放心食用。

　　的凉菜品种是很多的，每一种都还具有不同的口味，让你每天都有新体验，这才是客户（kè hù）的最大欣慰。的凉菜的做法，新颖(Novel)简单，来学习四川凉菜，你就能学会怎么做出美味的凉菜，还犹豫(yù)什么呢!快行动起来吧!